BOLU KUKUS GULA MERAH

This is it, Bolu Kukus Gula Merah :D. Bolunya baru dibikin beberapa hari yang lalu sih jadi postingan yang ini belum bisa dibilang jamuran kan yak hehehe. Btw, ini ambil fotonya pake kamera hape. Berhubung Apperture/bukaannya lebih besar daripada kamera yang biasa saya pake jadi sementara saya pake kamera hape saja sambil nunggu paketan kamera idaman datang (gak tau deh kapan datangnya wkwkwkwk)

Jadi, ceritanya beberapa hari yang lalu dapat "Berkat"/makanan dari tetangga yang punya hajat nikahan anaknya. Dalam "Berkat"nya itu ada jajanan ini. Awalnya sih gak tau apa nama jajanannya. Trus si ayah tiba-tiba bilang, "enak nih. Coba bikin yang seperti ini". Nah loh,, namanya aja gak tau gimana bisa buatnya. Akhirnya saya jadi ikutan nyicip juga supaya bisa nebak apa gerangan komposisinya. Seperti biasa dengan sok tau saya langsung googling dengan keywords "resep bolu kukus gula merah". Pokoknya sok yakin banget kalo namanya itu pasti bolu kukus gula merah. Soalnya yang dominan dari hasil nyicip kue ini adalah rasa dan aroma gula merah.

Hasil googlingnya ternyata nyasar ke blognya mbak nina. Makasih buat resepnya ya mbak ;). Dimakan hangat-hagat saat turun hujan, nikmat mana lagi yang kau dustakan :).

BOLU KUKUS GULA MERAH

Sumber : Catatan Nina

250 gr  Tepung Terigu Serbaguna

2 Butir Kuning Telur (Saya pake telur ukuran kecil)

250 gr  Gula Merah/Gula Kelapa, sisir halus

1 sdm   Gula Pasir

200 ml Air

1/2 sdt Baking Powder

1/2 sdt Baking Soda

1/4 sdt Vanili 

100ml Minyak Goreng kualitas baik

Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan hingga uap airnya cukup banyak
2. Masak gula merah, gula pasir dan air hingga mendidih. Diamkan hingga dingin lalu saring.
3. Dalam wadah campur dan ayak tepung terigu, baking soda, baking powder dan vanili.
4. Kocok telur, campuran tepung dan larutan gula hingga mengembang dan kental.
5. Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga rata dan tidak ada endapan minyak yang tertinggal.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah di alasi paper case hingga penuh.
7. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan menggunakan api besar.
8. Angkat dari kukusan dan siap dinikmati.

Tweet